Engin Örüç, 1977 yılında Orta Doğu Teknik Üniversitesi Endüstri Mühendisliği Bölümünden mezun olmuş ve 1977 – 1978 yılında Norveç Oslo Üniversitesinde Uluslararası Ekonomik Politikalar ve İskandinav Ekonomik Kalkınma Modeli konusunda eğitim almıştır. 1978 – 1981 yılları arasında ABD Philadelphia Lehigh Universitesinde Endüstri Mühendisliği yüksek lisansını tamamlamış ve 1986 – 1987 yılları arasında JICA bursu ile Japonya Nagoya’da Elektrik ile Çelik Üretim Mühendisliği eğitimi almıştır.
Çalışma hayatına 1981 yılında Devlet Planlama Teşkilatı (DPT)’ında başlamış, 1983 yılında Fransa Paris’te OECD Çelik Komitesi’nde Türkiye temsilcisi olmuş ve 1988 yılına kadar bu görevleri sürdürmüştür. 1984 yılında, ABD Washington Dünya Bankasında Temel Ekonomik Göstergeler Veri Tabanı Geliştirme Programı konusunda çalışmalar yapmak üzere görevlendirilmiş ve DPT’de bu alanda alt yapı çalışmalarını başlatmıştır. 1988 – 1994 yılları arasında Türkiye Demir Çelik İşletmeleri Genel Müdürlüğü’nde Genel Müdür Yardımcısı ve Yönetim Kurulu Üyeliği yapmıştır.
1994 – 1996 yılları arasında ABD Houston’da Seba International Şirketinde Türkiye-ABD çelik ve petrokimya ürünleri pazarlama direktörü olarak görev almıştır. 1996 – 2000 yılları arasında İstanbul Demirer Holding’de teknik Koordinatör olarak çalışmış ve Türkiye’de (Çeşme- Alaçatı) ticari amaçlı ilk rüzgâr santrali projesini başlatarak devreye alma süreçlerini ve Demirer Holding Bozcaada Rüzgâr Santralinin kurulma süreçlerini yönetmiştir.
1998 – 2002 yılları arasında T.C. Özelleştirme İdaresi Başkanlığı adına İskenderun Demir Çelik İşletmeleri A.Ş de yönetim kurulu üyesi olmuştur. 2002 yılında sahibi olduğu EC Metal Enerji Şirketini kurarak enerji ve altyapı projeleri, çelik malzeme imalat, montaj ve danışmanlık hizmetleri vermeye başlamıştır. 2003 – 2006 yılları arasında Avrupa Birliği destekli Ulusal Çelik Sektörünün Yeniden Yapılanmasında ve Beş Şirket için Bireysel İş Planlarının Hazırlanmasında Türk Makamlarına Teknik Destek projesinde proje koordinatörü olarak görev almıştır. 2005 yılında Demirören Holding A.Ş de Azerbaycan Demir Cevheri Geliştirme Zenginleştirme ve Pazarlama Projelerinde koordinatör olarak hizmet vermiştir.
2017 yılında Kazanç Solar Şirketler Grubunu kurarak Tarsus I. Organize Sanayi Bölgesinde toplam altı MW kurulu gücünde güneş santrali yatırımını gerçekleştirmiştir. Halen EC Metal Enerji Ltd. Şti. ve Kazanç Solar Şirketler Grubunun Yönetim Kurulu Başkanı ve GÜNEŞDER’in yönetim kurulu üyesidir.